Yağın Zararları ve Faydaları

Yağın Zararları ve Faydaları

yaginin-zararlariAzı Karar Çoğu Zarar

Yağlar, karbonhidrat ve proteinlerle birlikte insanların beslenmelerinde çok önemli yer tutar. Vücudun gizli enerji kaynağı olan yağların 1 gramı 9 kalori enerji sağlıyor. Sağlığımızın olmazsa olmazlarından biri olan yağlar, aynı zamanda sağlığımızın en büyük düşmanı da olabiliyor. Fazla yağ tüketme ve yağ birikmesi başta kalp olmak üzere birçok sistemimiz üzerinde ölümcül sonuçlara yol açabilir. Yağların içinde en sağlıklısı olarak balık yağı dikkat çekiyor.
Beslenmemiz için gerekli olan unsurlardan biri olan yağların 1 gramı 9 kalori enerji sağladığı ve vücut tarafından üretilmeyen esansiyel yağ asidi grubunun vücuda alındığında daha uzun zincirli yağ asitlerine dönüştüğünü biliyor muydunuz ? Daha uzun zincirli yağ asitlerinin prostaglandin gibi hormonların habercisi olan eikosanoidlerin yapı taşlarını oluşturduğunu ve hormon benzeri bu maddelerin, hücre zarı oluşumunda etkili ve kan pıhtılaşması, yaraların iyileşmesi ve inflamasyonda görev alıyor. Beynin kuru ağırlığının yaklaşık %15-30’ unu oluşturan yağ asitleri nöral büyüme atağının gerçekleştiği gebeliğin son trimesterinden (7.,8.,9. aylar) 2 yaşa gelinceye kadar beyin ve retina hücrelerinde meydana gelen bu birikim beyin ve retinanın normal işlevleri ve gelişimi açısından önemli rol oynar ve çocuğun ileriki yaşamındaki nöral ve görsel işlevlerini etkileyebilir. Normal nörolojik gelişim açısından ilk 6 ay süresince bebeklerin tek besin kaynağı olarak anne sütü tüketmeleri, anne sütü almayan bebeklerin ise anne sütünün içeriğine yakın (%0.2-0.5 oranında DHA içeren) düzeylerde DHA ile zenginleştirilmiş.

Neden Her Gün Yağ Tüketmeliyiz

Gıdalara lezzet verirler.
Önemli organların etrafını sararak onları sarsıntı gibi durumlara karşı korurlar.
Proteinlerle birleşip lipoproteinleri oluşturarak hücrenin yapı maddelerini meydana getirir.
Yağlar da karbonhidratlar gibi vücudun ısı enerji kaynağıdır.
Normal doku çalışması için önemlidir.
Besinler ile alınan yağlar, yağda eriyen vitaminlerin (A,D,E,K) emilmelerini ve taşınmalarını sağlarlar.
Yağlar enerji olarak depo edilebilir.
Damar, sinir ve organların korunmasında yardımcıdır.
Retina ve beyin gelişimi için gereklidir.
Isı değişimlerine karşı yalıtım görevi yapar.
Midenin boşalma zamanını geciktirerek, tokluk hissi verir.
Deri yapısının devamlılığı için gerekli olan temel yağ asitlerini sağlar.

Sosyal Medyada Paylaşın:

1 Yorum

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

BİRDE BUNLARA BAKIN

UZMANLAR
  • YORUM